Ahşap Saksı

Ahşap Saksı

Her yıl milyonlarca yürüyüşçüler, kuş gözlemcileri, kampçılar, avcılar, avcılar ve diğer açık hava meraklıları, Teksas ve Kaliforniya'dan daha büyük olan SFI Standardına sertifikalı 300 milyon hektarlık ormanlık alanın tadını çıkarırlar.

Açık hava almak, stres seviyelerini azaltmak, endişe ve depresyon duygularını hafifletmek ve genel olarak sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunmak için kanıtlanmıştır. 

Proje Öğrenme Ağacı, doğa yürüyüşlerinin her yaştan çocuklar için çekici ve zenginleştirici bir öğrenme deneyimi olmasını sağlamak için bu Dünya Günü'nün ve herhangi bir günün tadını çıkarmak için 12 Doğa Yürüyüşü etkinliğini paylaşır.

Torbalı yeşillikler kesinlikle uygun, ama buna değer mi?

Ben tembel bir aşçı değilim. Ama ekmeği ve makarnaları sıfırdan yapmaktan elde ettiğim zevkler yapraklı yeşilliklerin hazırlanmasına benzemiyor. Muhtemelen ellerinde çok az dönüştükleri için, sert marul başından temiz yapraklı bir kaseye geçiyorlar, benim için tatmin edici değil - orada minimal mutfak simyası var.

Süpermarket ürünleri bölümünde önceden yıkanmış paketlenmiş yeşilliklerin torbaları üzerine torbaların çoğalması göz önüne alındığında, yalnız olmadığımı biliyorum. Bir çanta almak ne kadar kolaydır, aç, ye. Ama benimle ilgili olmayan ahşap saksı çok fazla şey var… ben de onları biraz özlemle geçtim ve kendimi uygun mutfak hazırlık işinin harika bir zen eğlencesi olduğuna ikna ettim.

Ama gerçek şu ki, şaka yapmaktan hoşlanmamıza rağmen, büyük bir anlaşma değil ve buna değecek (ve aslında gerçekten hoş olabilir). Paketlenmiş salatalar yeşillikleri hiç yememekten daha iyi olsa da, karşılaştırma yapmak için soluk almanın birçok nedeni vardır. Aşağıdakileri göz önünde bulundur:

1. iyi şeyler kaybedersiniz

Vahşi Taraftaki Yemeğin Yazarı Jo Robinson: Optimum Sağlık Üzerine Eksik Bağlantı, NPR'ye şunları söyledi: “Bu hazır ambalajlı sebzelerin çoğu iki haftalık olabilir, iyi tat almayacaklar ve sağlık yararlarının çoğu Onları yemeden önce kaybolacağız. " “Marulunu dükkana doğru götürüp durulayıp kurulayınca - ve eğer onu saklamak için ısırılan büyüklükte parçalara ayırırsanız - antioksidan aktivitesini artıracaksınız… dört kat” diye tavsiyede bulunuyor.

2. Suyu düşünün

Anne Jones'daki Kiera Butler, çuvallanmış marulun çevresel etkisine girdi ve Bard College'ın Çevre Politikası Merkezi'nden bilim adamı Gidon Eshel ile konuştu. Ona çoğu şirketin ambalajlı yeşillikleri üç kez yıkadığını söyledi. Eshel, "Bildiğim, paketlenmiş, üç kez yıkanmış çeşitliliğin muazzam bir şekilde suya mal olması." Dedi. "Böyle bir operasyonu ziyaret ettim ve kendim gördüm. Ne yazık ki rakamlarım yok, ama yıkama sadece şaşırtıcıydı."

Eshel, yıkamanın gerçekleştiğinin anahtarı olduğunu söylüyor; Kuzeydoğu suyu ayırabilir. “Öte yandan, [Kaliforniya'nın] Orta Vadisi'nde bulunuyorsa, o zaman büyük olasılıkla en önemli çevresel düşünce haline gelir ve üçlü yıkanmış şeyin savunması çok zorlaşır.” Butler, ABD marulunun yüzde 90'ının Kaliforniya ve Arizona'da üretildiğini söylüyor.

3. Atıklara dikkat edin

Tarım, gıda ve Tufts Üniversitesi'nden Friedman Beslenme ve Bilim ve Politika Okulu'ndaki bir çevre profesörü olan Sean Cash, Butler'a, paketlenmiş salataların basit bir marul başlığından çok daha fazla mekanik hazırlık çalışması gerektirdiğini söyledi. Cash, “Torbalanmış salataların işlenmesi ve paketlenmesi, bir tüketicinin mağazada ahşap saksı kullanabileceği plastik poşetlerin yapım maliyetini daha da ağır basacaktır” diyor. “Ve çantalı salata için endüstriyel bir işlemcide daha az yiyecek israfı olacağını (ki daha verimli bir şekilde halledebilmelerine rağmen) bana açık değil.”

Bir işleme tesisi, tüm bu su artı elektrik kullanır. Bu arada bir müşteri, bir marul kafası için hiç plastik bir poşet kullanmamayı seçebilir, böylece ambalaj zincirinin bu kısmını hep birlikte ortadan kaldırır.

4. Bedava ödül dahil mi?

Senin için pazarlık ettiğinden fazlasını alabilirsin. Bir California kadını için iyi bir haber, çuvallanmış salata seçiminin organik ve kesilmemiş olduğunu garanti edebilmesidir - yeşillik paketinde bulduğu canlı kurbağa tarafından onaylandığı gibi. Açlıktan kurtulduktan sonra kurbağayı tuttu ve Dave'i seçti.

5. Daha az eklenen kimyasallar daha iyidir

Marul, ıspanak, lahana ve lahana yeşillikleri, EWGssannual pestisit kalıntıları sıralamasında kimyasal yük için ilk 16'da toplanmıştır. Geleneksel yeşillikler, önceden paketlenip paketlenmediklerine bakılmaksızın, muhtemelen pestisit yüklerine sahip olacaklardır, fakat aynı zamanda dikkate alınması gereken başka kimyasallar da vardır. Klorlu ahşap saksı suyla (“yerel yüzme havuzundan daha fazla konsantrasyona sahip bir çözelti” olarak adlandırılan) ticari ölçekli yıkama için yükseltilmiş büyük bir alarm bulamadım. o zaman düşünmek için bir şey olabilir. EPA'ya göre, birçoğumuz halihazırda belediyenin içme suyunda klor, çok fazla gözlerinin ve burnunun tahriş edici etkilerine ve mide rahatsızlığına yol açabiliyor.